Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kahve Deyip Geçmeyin....

    Zira kahvenin binbir çeşidi olduğu gibi her ülkenin de kendine özgü bir kahve anlayışı var. Farklı kültürlerin farklı kahve algıları ve  kahvesever lerin  de bu farklılıkları tanıması kahvenin sadece bir içeçek olmadığının en büyük kanıtı. Kahve denince akla ilk gelen ülke İtalya ile başlayalım mı? İTALYA     İtalya'nın kahvesi denince akla ilk  espresso  gelir. Espresso miktar olarak az ancak çok sert bir kahvedir. Buna rağmen İtalyanlar espressoyu, tıpkı shot gibi ayakta ve hızlı içerler. Ayrıca espressoyu al-götür bardaklarda istemek kabalık olarak algılanır. FRANSA     Fransa'da aromalı ve üzerine krema eklenen kahveler talep görmez. Sabahları geniş bir fincandan içilen cafe au lait kruvasana eşlik eder. Fransa'da kahve fincanları iki elle tutulur. İSPANYA    İspanya'da espresso b...
Devamı

Filtre Kahve Makinası Alırken

                           Filtre kahve hazırlamak için piyasada pek çok farklı makine bulabilirsiniz. Bunların arasında tek fincanlık kahve hazırlayan küçük modellerden, aynı anda bir düzine fincan için kahve hazırlayabilecek profesyonel makinalara kadar yüzlerce değişik ürün bulunmaktadır.             Filtre kahve  makinalarında genel olarak kahvenin konulacağı bir filtre haznesi ve sonrasında bu filtreden akan kahvenin birikeceği bir hazne olur.             Bir filtre kahve makinası almak için araştırma yaparken belirleyeceğiniz ilk faktör bütçeniz olmalı. Zira, çok ucuz modeller olduğu gibi binlerce dolarlık profesyonel filtre kahve makinaları bulmanız da mümkün.               Kahve makinası i...
Devamı

Espresso mucizesi

Espresso mucizesi Espressonun ağızda bıraktığı tat zengin, yoğun ve aroma doludur. Kahve içmeyi ilk Türkler keşfetti ve dünyaya Türkler tanıttı. O nedenle de dünyanın her tarafında kahve yüzyıllarca ‘Türk metodu’ denilen yöntemle yapıldı. Bu yöntemde kavrulup çekilmiş olan çekirdek kahve, kaynar su içinde bekletilerek kahve çekirdeğindeki aromaların ve rengin suya geçmesi sağlanır ve ardından, genelde içine şeker katılarak içilir. Türk kahvesi metodunun bir başka versiyonu ise batıda daha yaygın hale gelen ‘infüzyon’ metodu idi. Yani, çekirdek kahveyi biraz daha iri çekip sıcak su içinde bekletmek ve ardından süzgeçten veya filtreden geçirerek içmek.   ESPRESSO KAHVESİ   Espresso, tüm bunlardan farklı olarak, kavrulup ince çekilmiş çekirdek kahvenin için...
Devamı