Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Smoothie Kâsesi Nasıl Süslenir?

Smoothie Kasesi Nasıl Süslenir?                   Smoothie  her haliyle zaten harika bir lezzet. Ancak tadından ince göze hitap edecek şekilde smoothie kâsesini dekore etmek mümkün. Bunun için yapmanız gereken  smoothie  karışımını yaparken aynı renk tonlarındaki meyveleri ağırlıklı olarak kullanmak. Mesela orman meyvelerinden kırmızı bir smoothie kasesi hazırlanabilir. Veya şeftali, kayısı, mango, ananas gibi meyvelerden sarı tonlarında bir  smoothie   kâsesi olabilir.       Hatta ıspanak, kabak, nane, salatalık, kivi gibi malzemelerle yeşil renkte sağlıklı bir smoothie hazırlayabiliriz. Tabi ki kıvam bulması ve tat kazanması için muz her  smoothie  içerisinde kullanılabilir.  Smoothie  karışımınızı bir kaseye alıp üzerini kaşıkla düzleştirdikten sonra süsleme malzemelerinizi isterseniz düz olar...
Devamı

Espresso mucizesi

Espresso mucizesi Espressonun ağızda bıraktığı tat zengin, yoğun ve aroma doludur. Kahve içmeyi ilk Türkler keşfetti ve dünyaya Türkler tanıttı. O nedenle de dünyanın her tarafında kahve yüzyıllarca ‘Türk metodu’ denilen yöntemle yapıldı. Bu yöntemde kavrulup çekilmiş olan çekirdek kahve, kaynar su içinde bekletilerek kahve çekirdeğindeki aromaların ve rengin suya geçmesi sağlanır ve ardından, genelde içine şeker katılarak içilir. Türk kahvesi metodunun bir başka versiyonu ise batıda daha yaygın hale gelen ‘infüzyon’ metodu idi. Yani, çekirdek kahveyi biraz daha iri çekip sıcak su içinde bekletmek ve ardından süzgeçten veya filtreden geçirerek içmek.   ESPRESSO KAHVESİ   Espresso, tüm bunlardan farklı olarak, kavrulup ince çekilmiş çekirdek kahvenin için...
Devamı

Barista Kimdir?Ne Yapar?

Barista  en temel anlamıyla bizlere kahveyi hazırlayan ve sunan kişiye denir. Ancak iyi bir barista kahvenin çekirdekten fincana tüm hikayesini iyi bilir ve kahvenin ardındaki emeğe saygı duyar. Bu anlayışa sahip olan bir barista kahveyi hazırlan kişi olmanın ötesine geçer. Yoksa evde kendi kahvesini hazırlayabilen herkese barista denirdi değil mi?  Peki bir baristayı barista yapan ekipmanlar nelerdir? Drip kettle, ince uzun boynu olan ibrik benzeri bir su ısıtma aracıdır. Gooseneck (kaz boynu) Kettle da denir. Pour over yöntemi ile kahve demlerken suyu uygun miktarda, doğru açıyla, sıçratmadan kontrollü olarak dökmemize yardımcı olur. Ocak üstünde kullanılabilir. Ayrıca suyun derecesini de ölçmemizi sağlayan termometreli elektrikli versiyonları da vardır. Scale İngilizce'de tartı demektir. Kahve demlerken kullanılan en temel ekipmanlardan biri de gram hassasiyetli bir tartıdır. Ç...
Devamı